Skorpion

 

Das Widder-Menü

 

Amuse bouche

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"Beef Tatar"

Rindertatar mit Graubrot

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Zitronengrassuppe mit gebratener Riesengarnele

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Zander unter der Kartoffelkruste

mit Gemüsegarnitur

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Entrecote mit Kartoffelgratin

und Vichy-Karotten

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Schokoladenmousse mit

2erlei Apfel

 

Das Stier-Menü

21.04.-20.05.

Amuse bouche

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Wildkräutersalat mit Ziegenkäse-Praline im Speckmantel

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Klare Ochsenschwanzsuppe mit Käsestange

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Fränkischer Spargel mit Schinken und gebratener Garnele

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Lammrücken unter der Bärlauchkruste mit Marktgemüse und Kartoffelgratin

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Dessertvariation