Weinempfehlung
Rheinhessen 2009
Sauvignon blanc, Spätlese trocken, Weingut Stefan Glöckner, Goldene Kammerpreismünze Rheinland-Pfalz
Feine Küche in kleinen Portionen serviert:
Casinowirts ausgesuchter Vorspeisenteller mit vielen Gaumenfreuden
In Chiliöl gebratene Garnelen mit Tagliarini und Lauchzwiebeln
In Bergblumen gebeizter Lachs mit Kartoffelrösti und körniger Senf-Dill-Soße
Octopus-Salat auf Carpaccio vom Kohlrabi und Ananas-Chutney
Gebratene Jakobsmuscheln mit Gemüsestreifen, Blätterteigkissen und Rieslingsoße
Suppen
Bretonische Fischsuppe mit Kräutern, Gemüse und reichlich Fischeinlage
Kartoffelschaumsuppe mit Räucheraal und Speckchips
Samtiges Muschelsüppchen mit Safran
HAUPTGERICHTE
Skreifilet in Zitronenöl gebraten, dazu Kartoffel-Steckrübenpüree und Fenchelspalten
Zanderfilet unter der Röstikruste mit großer bunter Salatgarnitur
Roulade von Rhönforelle und Bachsaibling im Lauchmantel, dazu Rieslingrisotto und Tomatensugo
Rhönforellenfilets in Mandelbutter mit Blattspinat und Salzkartoffeln
... oder lassen Sie sich überraschen von Casinowirts Fischplatte mit erlesenen Beilagen
